Що приготувати на НГ, крім салатів?
Відповідей: 4
якщо не хочеться особливо морочитися, то можна приготувати "царський м'ясо", Це у мене так його гості назвали, а насправді звичайне куряче філе, ріжеться пластинами з долоньку, відбивається і обсмажується зі спеціями до напівготовності на будь-якому маслі, поки обсмажується м'ясо ви готуєте начинку, гриби, краще лісові, якщо немає лісових - печериці , сир на тертку, помідори кружечками тонкими, цибулю можна обсмажити, а можна і так покласти. Викладаєте на деко підготовлені пластини м'яса на нього цибулю, помідори, гриби і сир. краса в тому, що все це можна зробити заздалегідь - з вечора або з ранку, а перед гостями тільки в духовку на 15-20 хвилин, адже м'ясо то вже практично готове. Намагаюся не робити це блюдо часто, але на всі свята мої просять іменне його. Можна пограти з формою страви, тобто замість обсмажування той же куряче філе відбите, посоленное і посипане спеціями можна згорнути в рулет з тієї ж начинкою заколоти зубочисткою, обсмажити до рум'яної скоринки, а потім залити молочним соусом, сиром і в духовку. теж смачно і красиво.
Ось пам'ятаю, 2 роки тому поїхали до рідні на новий рік. Сіли за стіл, наклали собі салатиків, налили, хапнув, повторили ... І я почав чекати гаряченького. Чекаю-чекаю ... Дядько по сусідству чекає, чекає ... Не п'ємо. Під гаряченьке хочемо ... І от не витримуємо, і говоримо з натяком: а там на кухні нічого не пригоріло? І уявіть наше здивування, коли сказали, що нічого і не готується ... Ось ми і про ... їли. Типу, салатів-же багато, навіщо готувати ще щось. Ситуацію, звичайно, розрулити. Допомогли пельмені в морозилці. Але це не те. Так що, якщо ви збираєтеся за столом, і на стіл планується горілка, ніколи не забувайте про гаряче. Холодними закусками, як говорив Ф.Ф.Преображенскій, оперують лише недорізані більшовиками поміщики. Більш-менш пристойні люди оперують закусками гарячими. Тільки конину Не готуйте, все-таки рік коня настає. Образиться ще ...
А який же новий рік без гарячого або без холодцю? 🙂 Чудовий холодець робить моя бабуся, я ці тонкощі желеваренія ніяк осягнути не можу, з цього моїм новорічним гарячим стало:
М'ясо по французьки:
На перший погляд цей рецепт здасться дуже складним, але це видимість, саме сложное- це нарізка, інше дурниця 🙂
-м'ясо, свініна- 500г
- печериці-500г
- Помідор- 3 шт.
- Сир- 300г
- Лук-1 шт
- майонез
- сіль
- перець
- зелень
Для початку нарізаю м'ясо поперек волокон приблизно в пів сантиметра.
Відбиваю кожен шматочок з 2х сторін молоточком
Солю, перчу. Нехай м'ясо трошки постоїть, а ми займемося грибами.
Гриби шаткуємо й обсмажуємо з нарізаною цибулею.
Викладаємо гриби на наше м'ясо.
Далі майонез.
Зверху кружечки тонко порізаного помідора.
Потім тертий сир.
Відправляємо наше м'ясо на деку в добре розігріту духовку.
Після того як м'ясо запеклось перед подачею посипаємо його нарубаного зеленню 🙂
М'ясо можна подавати як самостійне блюдо і з гарніром із запеченої картоплі 🙂
Для мене особисто Новий рік-це не Свято шлунка.
Традиційний шашлик у дворі. Свинячі реберця з картоплею, багато фруктів, шоколаду і випивки.
Чи варто "вмирати" два дня біля плити, а потім наступні два дні-у мийки? Я особисто так не вважаю. Звичайно, можна похвалитися перед гостями кулінарними шедеврами, і роздати рецепти (а їх запитують в основному з ввічливості), але ...
Головне у святі-відпочити душею і тілом, розслабитися, поспілкуватися."відтягнутися".
Залишити відповідь