Що приготувати на Новий Росія Рік 2014 з м’яса?
Відповідей: 5
У нас кілька років поспіль на новий рік справжнім хітом було таке просте блюдо:
Брали шматок доброго яловичини, клади його в каструлю, заливали водою і ставили на вогонь. У бульйон додавали чорний перець горошком, морква, цибулину. Все це варилося до готовності (досить довго). Але головне - не переварити, щоб м'ясо не Розлізлися на волокна, а то потім фіг поріжеш. Потім шматок м'яса дістається, половина його йде на олів'є, а інша половина просто ріжеться ка ковбаса, зверху можна кинути або дрібно нарізаний часник, або тоненькі часточки лимона - це на любителя. Краще будь-яких нарізок !!
Варіантів дуже багато. Я буду, напевно, за нашою вже склалася сімейною традицією, готувати відбивні. Але хочу зробити незвичайним способом (їла в гостях, так сподобалося). Загалом відбивні готуємо, викладаємо на дно посудини для духовки, зверху тертий сиру картоплю, далі тертий сир. Зелень, часник, майонез, спеції, все за бажанням. Ну так смачно, так ніжно, ніби так просто і в той же час нарядно виходить. Ще можна запекти "куточки" або ребра в пакеті або в фользі. Мама у нас завжди готує холодець і дає нам пару тарілочок до столу, так що теж варіант для тих, хто любить і вміє. Можна різні м'ясні рулети робити, холодець, просто включити фантазію і підглянути ідеї на кулінарних сайтах.
Берете шматок м'яса, ту частину яку берете для запікання натерти сіллю і перцем, загорнути у фольгу і в духовку, хвилин за 15 до готовності фольгу розгорнути для скоринки. Все просто здається, а суть в соусі. Свіжі вишні (можна заморожені) і вино на сковороду (пропорції за кількістю м'яса), нехай впоратися трохи вино, зняти остудити і збити трохи блендером. подавати - викласти на тарілку листя салату, зверху шматочки м'яса, политі трохи соусом і соус поруч в соуснику
Смажену курку, олів'є, оселедець під шубою, свинячий шашличек, це я як 15летній чоловік кажу)
Самое новорічне блюдо з м'яса (на мій погляд) - це м'ясний холодець. Варимо нежирну свинячу ніжку 2-2,5 години, щоб бульйон став наваристим, а м'ясо ніжним і м'яким. Потім нарізаємо м'ясо дрібними шматочками, додаємо кілька часточок часнику і заливаємо бульйоном в формі. Охолоджуємо в холодильнику 5-6 годин перед подачею на стіл.
Залишити відповідь