Що таке багренец? До яких страв його подають? Звідки походить це слово?

Дрібні шматочки льоду, що вживаються в їжу і подаються безпосередньо до столу в окремому посуді до деяких страв російської кухні, наприклад до Ботвінов, квасу, шипучки. Багренец подавався зазвичай в глибокому і широкому блюді з особливою дерев'яною ложкою, за допомогою якої шматочки льоду клалися в відповідне блюдо або напій. Оскільки багренец був необов'язковою "приправою" і його вживання залежало від особистого смаку кожного, то він ставився на стіл з краю для загального користування. Слово походить від дієслова Багрій, тобто зачіпати багром крижини, що зазвичай відбувалося при льодоходу. (Не плутати зі словом "багрянець", Від багряний, багряний, тобто темно-червоний - "Безмовно ліс багряний свій убір".)