Що таке конвекція в мікрохвильових печах? Навіщо вона потрібна?

Конвекція - грубо кажучи, це вітер. Стосовно до мікрохвильовці конвекція - це рух повітря всередині камери. Мікрохвильовка нагріває їжу (тверду або рідку), яка містить молекули води, але безпосередньо повітря не нагріває. Від нагрітої їжі нагрівається повітря. Більш тепле повітря піднімається вгору, а на його місце приходить більш холодний. В результаті організовується висхідний потік повітря в центрі камери. Він піднімається до стелі (камери). розтікається в сторони, охолоджується і по стінках камери опускається вниз, потім по дну камери рухається до центру, знову нагрівається від гарячої їжі і ... коло замкнулося.

У мікрохвильовці вона не потрібна, але і не заважає, тому не потрібні спеціальні заходи, що запобігають конвекцию і здорожують мікрохвильовку. Конвекція потрібна при обігріві будь-яких приміщень за допомогою багаття, печі, батарей або труб опалення та іншими способами. Конвекція буває і в рідинах, (все аналогічно конвекції в повітрі), і вона потрібна коли Ви готуєте щось в каструлі, або навіть просто кип'ятіть воду в чайнику.