Що таке пахтанье?

Якщо я не помиляюся, то пахтанье - це те ж саме, що і пахта. А пахта це сироватка виділяється при збиванні вершків або сметани в вершкове масло. Можна сказати, що це відходи при виробництві вершкового масла. Існує думка, що пахта дуже корисна, в ній багато білка, різних солей і молочного цукру. Коли ми самі збивали сметану в масло, то я дуже любила попити свіжої сколотин. Але це на любителя.

Пахтанье - це процес приготування вершкового масла. В результаті цього вправи, крім масла виникає і пахта. ЇЇ можна і корисно пити, Використовувати для переробки в кисломолочні продукти (в суміші з молоком), а ще пахта входить до складу дієтичних сирів. Ну, і звичайно, в кондитерській справі вона хороша.

добиратися - це значить робити масло, збиваючи вершки або сметану.

відповідно пахтанье - це збивання сметани або вершків для отримання масла.

Після отримання масла утворюється ще побічна рідина, звана пахта. Вона не викидається, а також застосовується кухарями для готування.

Коли роблять масло, після збивання вершків залишається каламутна рідина, ось вона то і називається пахтанье. До речі на ній дуже добре піч млинці, дуже смачними виходять.