Що таке тріхінеллоскопіі?
Відповідей: 2
Це коли трихинеллу скопіюють.
Дослідження м'яса на трихінельоз. Виявляють личинки трихінел у м'ясі свиней, кабанів та інших. Робиться ця процедура наступним чином. У реберної частини, в районі діафрагми, де до м'яса приєднуються сухожилля, вирізають шматки по 60 гр. Ну або з шиї. Потім роблять нарізки вздовж волокон м'яса в кількості 12 штук розміром з вівсяне зерно і тиснуть між двох стекол. Тиснуть до тих пір, поки через те, що вийшло, читати можна буде. І після цього наводять на те, що вийшло трихіни мікроскоп і розглядають в трихіни мікропроектор. Бачать приблизно таку картину.
У різних тварин ці трихіни різні. І якщо такі виявляються, м'ясо вважається дієтичним і йде за завищеною ціною.
Жартую. Його утилізують. Але це офіційна версія.
Загалом, приємного апетиту.
Тріхінелли- це гельмінти, личинки (фіни) яких живуть в свинячому м'ясі. Скопія-це дослідження. Тріхінеллоскопіі це дослідження м'яса свиней на тріхенелез. Личинки на м'ясі виглядають як білі бульбашки. Проби беруть із м'язової реберної частини діафрагми, міжреберних або шийних м'язів. Проби розчавлюють. Підготовлений препарат переглядають за допомогою оптич. приладу - трихіни мікроскопа або трихіни мікропроектора
Справа в тому, що трихінели, ні їх цисти не знищуються, ні в автоклаві, що не термічною обробкою. дуже стійкий гельмінт. Тому м'ясо і перевіряють на ці гельмінти
Залишити відповідь