Що таке Волтон?

Вонтонов, вони ж хуньтунь, вони ж піньінь, вони ж юньтунь - китайські галушки з начинкою / пельмені / манти напівкруглої форми вонтонов готують на пару, варять, смажать в олії. Начинка для вонтонов найрізноманітніша - курка, свинина, креветки, гриби, стебла мололдого бамбука, капуста, фрукти. А ось форма у вонтонов може бути тільки двох видів - або з щільно зліпленими краями вузликом,

або у формі відкритого глечика. Форма тесту під вонтон може бути як круглої, так і квадратної. Традиційно для китайської кухні - вонтони з супом-локшиною. До речі, назва локшини удон походить від слова вонтон.

У Китаї є ще один вид пельменів / мант - цзяо-цзи (більш схожі з традиційними російськими пельменями).