Що ви вважаєте за краще: самі заготовляти сік або купувати?

Магазинні соки зараз рідко натуральні, найчастіше одна хімія "з натуральним екстрактом". Тому майже не купуємо.

Свої соки краще, але не завжди виходять. Свіжі ягоди пристосувалася збивати з цукром - смакота!

А ось з яблуками і грушами була проблема. М'ясорубку з насадкою (радянську, старого виду) зараз не знайдеш, а всі магазини пропонують соковижималки. Купила таку, тільки намучилася - кожні 2 хвилини потрібно все відкручувати і ситечко чистити! Одна морока, соку не захочеш! У вихідний цілий день мила яблука, вирізала сердцевінкі, втомилася далі нікуди, і зробила все 3 літри соку, макухи більше.

Добре, що в саду голова знайшов умільців і зробили вони прес! Привозиш яблука мішками, через 10 хвилин забираєш сік каністрами. Залишилося тільки прокип'ятити і закатати.

Якщо мова йде про соках фруктових, то я їх купую. Хоча я розумію, що вони не натуральні, що там багато ароматизаторів і ще більше цукру, але ось у вигляді соків у мене не виходить заготовок. Ні соковарки, а через соковижималку вони виходять не дуже смачними, занадто насиченими. Я готую вдома компоти, вони смачніші і не такі концентровані, хоча про покупку соковарки задумалася)

Якщо ж говорити про томатному соку, то тут все навпаки - тільки домашній, виключно домашній. Смачний, густий і корисний. Іноді роблю овочевий (але вкрай рідко), перемелюючи в томатний перець салатний і цибулю, виходить смачненько, чоловік любить його з хлібом пити замість перекусу.

Заготовлюю сама. Ось таким агрегатом ще з радянських часів. Ледве знайшла в інеті, а то вже збиралася свою діставати і фотографувати. Дуже зручно. Через сіточку прозодіт сік, а вичавки виходять ковбаскою. Сік на стерилізацію з невеликою кількістю цукру (крім помідорів), а з віджимання варю джем (з помідорів роблю аджику).

Буряковий, морквяний, яблучний, виноградний, томатний і грушевий заготовлюю сама, благо є соковижималка.

Ягоди вишні, полуниці, смородини і жимолості заморожую, а взимку варю компоти в асортименті.

А ось інші соки, як апельсиновий, грейпфрутовий доводиться купувати.

Заготівля соків. Яблука свої, моєму вирізаємо серцевину Всі очищені яблука через соковижималку Сік зливаємо в каструлі, кип'ятимо і по банкам розливаємо і закочує кришками. дуже смачні свої соки. Помідори закручую в яблучному соку, дуже смачно.

У нас з "сокових" культур - тільки томати. З них сік і робимо. Крім стерилізації, ще подсаливаем. З ягід варимо варення, які - то мороз. А фруктові соки купуємо рідко, тільки по великих святах, адже в них нічого живого не залишилося ...