Що відноситься до поняття “перероблене м’ясо”? Чому воно шкідливо?

До переробленому м'яса відносяться ковбаси, бекон, в'ялене м'ясо, солоне і копчене м'ясо. Нещодавно Всесвітня організація охорони здоров'я повідомила, вживання в день більше 50 грамів переробленого м'яса підвищує ризик появи раку кишечника, причому підвищує значно-на 18 відсотків. М'ясо саме по собі ніякої шкоди нашому організму не несе, але м'ясо, що піддалося переробки поглинає ті продукти, наприклад, копчення, які використовуються для його переробки і стає канцерогенним в значних кількостях споживання.