Що за блюдо фасанджун і як його готувати?

Фасанджун- це блюдо іранської кухні, яке готується з курки з волоськими горіхами і гранатовим соком.

Інгредієнти: 0,5 кг курячих грудок, 0,5 ст. волоських горіхів, 1 цибулина, 0,5 ст. гранатового соку, сіль і чорний перець за смаком.

Курячі грудки очистити від шкіри, промити, обсушити на рушник. Нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити. Обсмажити, помішуючи, на розігрітій сковороді на рослинному маслі до рум'яної скоринки на середньому вогні.

В окремій сковороді обсмажити цибулю до прозорості, додати подрібнені волоські горіхи (пропущені через м'ясорубку або збиті блендером), прожарити всі разом хвилин п'ять, помішуючи.

Висипати цибулю з горіхами в сковороду з куркою, додати гранатовий сік, перемішати і тушкувати на повільному вогні під закритою кришкою 20 25 хвилин.

Приємного вам апетиту!