Що зробити з темного домашнього винограду?

У нас є на дачі такий виноград. Якщо я правильно зрозуміла, то це сорт Ізабелла.

Мій чоловік, наприклад, варить з нього щось типу морсу-соку.

Миє, в каструлю з виноградом майже наполовину з усіма гребенями додає воду і цукор за смаком, доводить приблизно до 80 градусів, щоб не закипіло, щоб залишилося більше корисних речовин.

Залишає настоюватися 3-4 години, щоб виноград віддав весь сік і аромат.

Проціджує, зливає в пластикову пляшку і п'є три дні. Йому подобається. За смаком краще і більш насиченим, ніж сік в коробках.

Найпоширеніший сорт темного винограду Ізобелла, у вас швидше за все такий. Я б порадила частина його заморозити, він прекрасно переносить заморожування, навіть стає трохи солодше після цього. А з іншого зварити компот з цукром, смак у нього виходить як виноградний сік Річе, дуже дивовижно смачний.

З винограду можна приготувати чудовий мармелад. Для смаку і аромату непогано додати до нього кілька штучок айви.

покладіть вимитий в банку залийте солодкої кип'яченою водою і буде компот з солодкими ягодами.

З домашнього винограду, як Ви його описуєте "темного", Я так розумію Ізабелла або "дикий виноград", можна зробити:

• компоти, як асорті з іншими ягодами, так і просто виноградний (виходить дуже запашний з надзвичайно смачним присмаком),
• закатати банки з вином,
• засушити і наварити взимку компоту з сухофруктів,
• зробити варення, тільки протерти треба від кісточок м'якоть.