Як робиться шоколадно-кокосовий торт до Нового року? Рецепт?
Шоколадно-кокосовий торт на Новий рік як приготувати? Рецепт?
Відповідей: 2
2 +/-
Найкраща відповідь
Торт кокосовий виходить ніжним і смачним ласощами. Він прикрасить будь-який ваш святковий стіл.
Складові:
Для тесту
Борошно - 100 грам
Яйця - 3 штуки
Цукор - 150 грам
Крохмаль - 50 грам
Какао - 3 столових ложки
Розпушувач - 1 пакетик
Можна додати ванілін
для крему
Манка - 5 столових ложки
Молоко - 0,5 літра
Масло вершкове - 200 грам
Цукор - 2/3 склянки
Кокосова стружка - 200 грам
для просочення
вода - 12 столових ложок
цукор-8 столових ложок
Коньяк - 4 столових ложки
Для шоколадної глазурі
Молоко - 4 столових ложки
Цукор - 4 столових ложки
Какао - 2 столових ложки
Масло вершкове - 50 грам
готуємо тісто
Цукор необхідно збити з яйцями до білої піни. Можна збити окремо жовтки з цукром і білки з цукром, а потім їх змішати, це на ваш розсуд. У збиті яйця додаємо борошно, какао, крохмаль, розпушувач і все ретельно перемішати. Тісто викладаємо у змащену форму для запікання і випікаємо 25 хвилин при температурі 180-190 градусів. Готовність бісквіта я перевіряю сухий спажкой. Корж охолоджуємо і розрізаємо на 2 коржі.
готуємо КРЕМ
Кип'ятимо молоко і поступово, помішуючи, висипаємо манну крупу. Варимо манну кашу. У остигнула кашу висипати кокосову стружку і добре перемішати. Окремо збиваємо вершкове масло з цукром до його повного розчинення. Масло вершкове повинно бути м'яким. Потім обидві маси змішуємо і добре збиваємо міксером.
готуємо просочення
Воду необхідно закип'ятити з цукром і потім остудити. Додаємо в солодку воду коньяк. Просочення готова.
готуємо глазур
Необхідно молоко змішати з цукром і какао і ставимо на вогонь, весь час помішуючи. Має варитися до загустіння. В кінці додаємо вершкове масло і добре перемішуємо, щоб розчинилося масло.
А тепер збираємо наш тортик. Просочуємо нижній корж коньячним сиропом, змащуємо кремом, на крем укладаємо другий корж просочений сиропом і зверху змащуємо теж кремом і боки коржів. Зверху наш торт покриваємо глазур'ю і прибираємо в холодильник, щоб застиг.
Пропоную приготувати ще торт з цього відео-рецептом, але вже в мультиварці. Може сподобається.
1 +/-
Приготуємо ніжний шоколадно-банановий торт. Робиться він не складно, дуже смачний. У ньому є і банани, і кокосові пластівці, і мигдаль. З боків також можна прикрасити торт меленим мигдалем. А можна залишить так, як є. Зовні торт покритий шоколадом.
Отже, візьмемо для тесту бананів пару штук, кокосової стружки - 200 г, маргарину - 225 г, мигдальної крихти - 100 г, молока - 80 мл, борошна пшеничного - 75 г, пудингу шоколадного (порошку) - 38 г, розпушувача пару чайн. ложок, цукру - 200 г, яєць шість штук.
Щоб зробити шоколадний ганаш вершків - 100 мл, шоколаду темного - 150 г.
Коли все необхідне зібрано, можна починати робити торт.
Спочатку тісто.
Замість маргарину можна взяти масло.
Кокосову стружку трохи підсушують до рум'яності на сковороді, тільки дуже швидко, вона легко може пересмажиться.
У миску кладемо маргарин. Збиваємо за допомогою міксера разом з цукром до однорідності. Додаємо всі яйця по одному, продовжуємо збивати. Потім кладемо розмелений в крихту мигдаль, борошно з розпушувачем, сухий порошок шоколадного пудингу. Це надає тісту шоколадний відтінок. Перемішаємо.
Потім кладемо обсмажену кокосову стружку, порізаний на шматочки банан кружечками. Вливаємо молоко. Знову перемішаємо. Тісто для торта готове.
випікаємо корж.
Візьмемо форму (26 см в діаметрі). Застеляємо пекарської папером, перекладаємо всередину тісто. Ставимо форму в розігріту духовку. Готуємо при температурі 190 ° С близько 45 хвилин.
Потім дістаємо готовий корж з духовки. Нехай трохи охолоне, потім дістаємо з форми. Кладемо на блюдо, перевернувши верхньою частиною в низ. Тоді верхня частина торта рівніше.
для ганаша подогреем вершки. Потім шматочками кладемо в вершки шоколад, щоб розчинився. Готово.
Далі ганаш виливаємо в центральну частину торта і, не розмазуючи, даємо йому вільно розтікатися по поверхні торта, повертаючи торт різними сторонами і допомагаючи лопаткою розтікатися Ганаш збоку.
Торт готовий. Нехай охолоне шоколадна глазур. Далі можна оформити на свій розсуд. Наприклад, як на фото кокосовими чіпсами і шоколадними паличками.
Смачного!
Гарного свята!
Залишити відповідь