Сира ікра з баклажанів. Як приготувати сиру ікру з баклажанів, рецепт?
Відповідей: 2
Для приготування цієї страви будуть потрібні чотири баклажана, одна цибулина, шість перців, дві часточки часнику, половина пучка петрушки, три помідори, п'ять великих ложок соняшникової олії, два стебла зеленої цибулі, перець і сіль. В першу чергу покладемо на фольгу намиті баклажани і перець. Закриємо фольгою і запікати до появи золотистого кольору. Потім з перцю видалити кісточки і наріжемо кубиками. Баклажани очистимо і теж нарізаємо кубиками. З'єднаємо баклажани і перець в глибокій посудині. Додаємо до них подрібнені цибулю, зелену цибулю, часник і петрушку. Помідори наріжемо кубиками і відправимо їх до овочів. Додамо перець, сіль і всю цю суміш гарненько перемішати. Вольем соняшникова олія і поставимо ікру в холодильник на дві години. Після закінчення цього часу, виймаємо ікру з холодильника і подаємо на стіл. Смачного!
Для приготування такої ікри з баклажанів треба вибрати невеликі баклажани, проткнути їх в декількох місцях і запекти в духовці до м'якості. Коли баклажани охолонуть, то ложкою вичистити м'якоть, її дрібно порізати. Всі інші інгредієнти додаються свіжому вигляді. Помідори обдати окропом, потім відразу холодною водою і зняти шкурки, дрібно порізати, змішати з баклажанами, додати дрібно порізану цибулю, краще взяти солодкий сорт, або порізану цибулю теж обдати окропом. Додати роздавлений часник, рослинне масло, сіль, перець. У деяких рецептах додається порізане або потерте кисле яблуко, можна додати будь-яку зелень. Така ікра довго не зберігатися, її краще приготувати на один раз. Пропорції довільні, баклажан має бути побільше.
Залишити відповідь