Сирний рулет з маком – як спекти?

Складові:

Муки - 250 гр.

Сиру - 125 гр.

Сахара - 50 гр.

Солі - 1 щіпка.

Рослинного масла - 75 мл.

Молока - 75 мл.

Розпушувача - 2 ч.л.

Склад начинки:

Мака - 100 гр.

Родзинок - 1 жменю.

Сахара - 150 гр.

Молока - 2/3 склянки.

Яєць - 1 шт.

Приготування рулету:

Для початку необхідно висипати мак в окрему ємність і промити його від сміття. З ємності з маком максимально злити воду і залити молоком, поставити на вогонь варитися. Ізюм необхідно залити окропом на час і почекати, поки він гарненько розпариться. Тим часом потрібно варити мак до тих пір, поки повністю не вбереться все молоко. У проварений мак додати розпарені родзинки і присмачити все цукром. Начинка для рулету готова, тепер можна зайнятися приготуванням тесту.

В окрему миску треба просіяти борошно і змішати її з розпушувачем. Сюди ж відправити цукор, молоко, сир і масло і замісити з цих інгредієнтів тісто. Тісто має вийти досить липким і зібратися в кулю. Замішувати тісто можна руками або ж за допомогою міксера зі спеціальними насадками.

Підготувати стіл для оброблення, присипати борошном і викласти зверху тісто. Тісто розкачати в пласт, розміром 20 на 30 см. Далі розрізати його на 2 частина уздовж. Зверху викласти начинку, по краях залишаючи по 2 см порожнього тесту. Краї рулетів щільно защипнути і переплести два рулету разом, викласти їх на підготовлену заздалегідь форму для кексу, змастити верх яйцем.

Далі відправити рулет випікати при температурі в 180 ° С протягом 45 хвилин. Через зазначений час вимкнути духову шафу і залишити рулет остигати на решітці.