Скільки скисає молоко, щоб отримати з нього сир?

Термін скисання молока "самостійно" може бути різним, щоб цей процес прискорити - покладіть в молоко шматочок житнього хліба або трохи сметани. Відповідно молоко повинно бути не холодним і сметана теж.