Скільки смажити гриби?
Відповідей: 2
Для смаження найкраще підходять рижики, опеньки, маслюки, гливи, білі гриби і печериці .. Смажать їх зазвичай або на топленому свинячому жирі, або на рослинній олії. Смажать зазвичай одні капелюшки, а ніжки вживають для приготування бульйонів, супів і соусів.
Спочатку гриби просто гасять без масла хвилин 15 - 20, потім вливають масло і смажать до утворення рум'яної скоринки. Відразу не кладіть гриби і не наливайте масло, гриби будуть приставати до дна сковорідки.
Якщо випадково пересолили, то до грибів можна додати сметану, воду або лимонну кислоту.
Солити гриби потрібно в самому кінці смаження.
Сметану потрібно додавати лише тоді, коли гриби вже присмажився, з інакше вони будуть варені.
Гриби звичайні, які були зібрані в лісі смажать на олії, довго, більше години при відкритій сковороді, без кришки, на повільному вогні, поки вся вода не википить. Поки смажите, ні в якому разі не пробуйте, так як можна запросто отруїться. Якщо отруїтеся, то в кращому випадку буде сильно і довго нудити, а можливий і летальний результат, так як організми у всіх різні, та й гриби різні. З грибами взагалі потрібно бути дуже обережними і уважними.
Залишити відповідь