Смачні супи (перші страви) з мінімальними витратами?

Фотографія супу гаспачо взята з сайту Дбкандайет. ру.

Недорогим рецептом знаменитого іспанського супу гаспачо, який потрапив до мене колись з просторів інтернету від однієї співвітчизниці, яка проживає в Іспанії, я б і хотіла поділитися.

Отже, рецепт іспанського супу Гаспачо.

насамперед візьмемо за пару шматочків сухого хліба. ретельно натріть його зубчиками часнику, збризніть оливковим маслом і залишимо настоюватися години на півтора - два.

Далі одну маленьку цибулину треба порізати, побризкати яблучним оцтом і відправити настоюватися, як і хліб.

Потім візьмемо кілограм помідорів, пару огірків, поріжемо і пропустимо в блендері, додавши туди ж орегано. Потім в блендер кидаємо часниковий хліб і цибулю, перемелює. Солимо, перчимо. І це все!

Мені подобаються щі з грибами і квасолею. Гриби я в сезон смажу і закочував в баночки, а зі свіжих грибів вийде ще смачніше. Квасоля для щей замочуємо заздалегідь годин за шість. Варимо квасолю в невеликій кількості води, поступово додаючи воду, так квасоля швидше зваритися, кладемо капусту, картоплю, обсмажені гриби, цибулю, моркву, томатну пасту, спеції і зелень. Щи смачні, витрати мінімальні, їх можна приготувати і на два дні.

Ще в нашій сім'ї люблять суп з куркою і локшиною. Варимо бульйон з курячого м'яса, кладемо в нього картоплю, макаронні вироби, злегка пережаренние цибулю, моркву, зелень петрушки, (можна за смаком і іншу покласти), через 10 хвилин супчик готовий.

Найпростіші супи можна приготувати з мінімальними витратами з рибних консервів в маслі.

І дуже популярний суп з сайра. Ріжемо моркву дрібно і картопля брусочками і ставимо варити, через хвилин десять закидаємо туди жменьку рису, якщо хочемо суп погустіше і через двадцять хвилин кладемо вміст банки туди, посолити і після відключення наріжемо зелень дрібно і кладемо її в суп, якщо немає свіжої, то можна суху використовувати.

Можна суп зварити з скумбрії в маслі або натуральної, з сардини. Всі будуть ситі, він смачний.

Суп зі щавлем вариться дуже швидко, спочатку варимо картоплю, потім ріжемо туди щавель і розбиваємо яйце сире і все розмішуємо, заправляємо сметаною.

Можна приготувати такий суп:

З пісної яловичини варимо прозорий бульйон, солимо в кінці варіння. Окремо в іншій каструлі доводимо до кипіння воду, солимо і кладемо в неї фрикадельки з свинячого фаршу. Фрикадельки робимо маленькими, як агрус. Поки вони варяться, з яєць і борошна замішуємо рідке тісто. На сковороді з розтопленим маслом випікаємо маленькі коржики, "капая" з чайної ложечки. Складаємо їх в тарілку. При подачі наливаємо в тарілку бульйон, кладемо фрикадельки (близько десяти штук на порцію), зверху викладаємо коржики і посипаємо зеленню.

Смачного!

Фінський вершковий рибний суп. Купуєте суповий набір (голова і хвіст сьомги / лосося), варіть на повільному вогні хвилин 20. Трете на крупній тертці моркву, шінкуете ріпчасту цибулю, обсмажувати овочі НЕ ПОТРІБНО !!! ріжете дрібно картопля, виймаєте рибу, а овочі кидаєте в супчик. Сіль, перець, лаврушку за смаком. За три хвилини до готовності закидаєте рибне м'ясо)))) яке ви попередньо наколупав і виливаєте 200 мл вершків 20 відсоткової жирності. Смачного!

Найпростіше і дешеве перша страва яке готую - це суп з кропивою.

Продукти (кількість залежить від кількості тих, що обідають і ваших фінансових можливостей):

1. кропива,
2. картопля,
3. морква,
4. цибуля,
5. яйце (якщо є можливість, то кожному в тарілку по половинці, а якщо ні - то можна розбити одне яйце прямо в каструлю і швидко перемішати),
6. сметана (кожному в тарілку по ложці).

Замість кропиви можна використовувати щавель.

Перші страви, смачні супи в більшості випадків завжди відрізняються оригінальним смаком, простотою в приготуванні і не вимагає особливих витрат. Наприклад, такі смачні перші страви, як локшина, овочеві супи, курячий бульйон, суп з реберцями баранини, суп з фрикадельками, суп з фаршированим болгарським перцем і так далі.

Локшина (як грибна, так і куряча) вельми бюджетне блюдо

Щи або борщ (якщо вегітаріанскій, пісний, так взагалі дешево)

розсольник

Щи з кільки в томатному соусі (консерви потрібно використовувати тільки смачні, якісні, інакше нісенітниця)

Вуха або рибний суп (шматок риби на суп це теж дешево) або консерви

Гороховий суп

раджу: Суп з фрикадельками

склад:

-2-3 картоплини,

• цибулина,

-1 морква,

-сіль,

-мелений перець.

фрикадельки:

-200 г м'яса,

-1 невелика цибулина,

-мелений перець,

-сіль,

-1 яйце.

Приготувати фрикадельки:

м'ясо двічі пропустити через м'ясорубку, додати дрібно нарізану цибулю і яйце, посолити, поперчити, добре вимішати, сформувати кульки трохи менше волоського горіха. У киплячу воду покласти нарізану кубиками картоплю, дрібно нарізану цибулю, натерту на крупній тертці моркву і фрикадельки. Посолити, поперчити і варити до готовності.

фото http://amour.3dn.ru/board/pervye_bljuda/sup_s_frikadelkami/2-1-0-456