Смачний рецепт помідор без оцту і стерилізації на зиму?
Відповідей: 2
Тоді краще засолити помідори. Ось є оригінальний рецепт - солоні помідори з гірчицею:
Беремо бочонок або відро, каструлю емальовані.
Вистилаємо дно листям чорної смородини (промитими).
Беремо тверді, краще навіть трохи недостиглі помідори, ретельно промиваємо їх і укладаємо в наявну посудину.
Зверху засипаємо теж листям смородини.
Готуємо розсіл.
Для цього на відро води беремо два тонких склянки цукру, склянку солі, 15 лаврушек, по чайній ложці розім'ятих горошин чорного і запашного перцю.
Кип'ятимо розсіл, потім охолоджуємо, після чого додаємо пачку (100гр) сухої гірчиці. Розмішуємо і даємо відстоятися. Після чого заливаємо помідори розсолом. Зверху кладемо чисту ганчірочку і гніт.
Дуже смачні помідори з гірчицею.
Помідори треба помити і розкласти в банки.
На кожну 3-х літрову банку треба додати 3 столові ложки солі, 3-4 столові ложки порошку гірчиці, 2 столові ложки цукру, 3 таблетки аспірину.
Залити холодною водою, закатати металевими кришками і віднести в холодне місце.
Через кілька днів кришки можуть злегка роздутися, але через деякий час повернуться в норму. Помідори коштують до весни. Одеі з найсмачніших серед заготовок.
Залишити відповідь