Солона курка з ананасом. Як приготувати?

Незвичайний рецепт приготування курки по-скандинавськи для святкового столу:

Солона курка з ананасом

1 оброблена курка

1 стакан натертого свіжого ананаса

розсіл:

1,5 літра води

100 грам солі

1 чайна ложка цукру

соус:

50 мл 20% вершків

1 столова ложка майонезу

листя салату для подачі

Воду змішуємо з сіллю і цукром, кип'ятимо і охолоджуємо. Курку нарізаємо на шматки, заливаємо розсолом і витримуємо дві доби. Потім солоне м'ясо птиці заливаємо невеликою кількістю чистої води і відварюємо. Звільняємо курку від шкіри і кісток, викладаємо на блюдо сервіровки на листя салату і посипаємо тертим ананасом. Вершки змішуємо з майонезом, отриманим соусом поливаємо м'ясо і подаємо.