Свинина – книжка з ананасом і морквою. Який рецепт?

Щоб приготувати це смачне блюдо, знадобляться такі інгредієнти:

1 кг м'якоті свинячий грудини, 1 банка консервованих ананасів, 2 морквини, 4 ст. л. майонезу або сметани, 10 г рубаного базиліка, 10 г орегано, 1 ст. л. зернистої гірчиці, сіль, перець чорний мелений.

Морквину нарізати тонкими кружечками, ананаси нарізати брусочками.

М'ясо промити, обсушити, що не дорізаючи до кінця, зробити в ньому глибокі поздовжні надрізи, формуючи "книжку". Зрізи посолити і поперчити, потім між "м'ясними сторінками" вкласти, чергуючи, ананаси і морквину, посолити, полити сумішшю майонезу, гірчиці і базиліка, посипати сухим орегано і прибрати в холодильник на 2 години. Викласти книжку в злегка змащену маслом невелику форму (бажано за розміром книжки, щоб при запіканні вона не розійшлася), поставити в розігріту до 180 200 градусів духовку. Запікати приблизно 1 годину 20 хв.

Ще можна запекти таку книжку іншим способом: на деко влити трохи води, поставити решітку, на неї викласти підготовлену книжку і запекти при температурі 180 градусів 1 год 10 хв-1 год 20 хв.

Приємного вам апетиту!