Святковий стіл при виразці шлунка?

При підготовці святкового столу для язвенника треба пам'ятати основні правила:

• не можна приймати алкогольні і газовані напої,
• виключити солоне, копчене, кисле, сире, жирне,
• масло тільки вершкове і оливкове нерафінована,
• страви повинні бути вареними або приготованими на пару.

І будь ласка, фантазуйте, вибір дуже великий.

Негазована гідрокарбонатна мінеральна вода і компоти.

Салат з відварних цвітної капусти, броколі, горошку, розмоченого у воді родзинок, распаренного інжиру. Паровий пудинг або пюре з буряка, моркви.

Курячі і яловичі парові котлети і тефтельки. Паштет з яловичини відвареної. Риба відварна. Рулет з перемеленої на м'ясорубці відвареної яловичини, рубленого вареного яйця, відварений кураги солодких сортів. Омлет з курячих яєць паровий. Картопляне пюре на вершковому маслі.

Мус, желе, суфле з солодких фруктів і ягід.

Не перестарайтеся за святковим столом! Пам'ятайте, що язвенники повинні харчуватися багаторазово, але потроху: 5-6 разів на день по 100-200 грамів.

Ви можете зробити картопляне пюре (тільки без молока) і тушковану курячу грудку. Парові котлети з яловичини. Або, знову ж таки, нежирну рибу, тушковану з картоплею і з морквою. На десерт можна що-небудь з гарбуза.

Якщо виразка НЕ ​​в стадії загострення, то, за великим рахунком, можна все. Тільки в дуже обмежених кількостях.

Будьте дуже обережні з

• солоним і соліннями (тільки в дуже невеликих кількостях),
• смаженим,
• кислим,
• гострим, зрозуміло,
• капустою,
• грибами (!),
• алкоголем (газовані напої взагалі не потрібно),
• чорний хліб слід замінити на білий,
• цитрусовими фруктами,
• виноградом (!).

Так виразка важка мішень для людини, але звичайно потрібно враховувати обережність дуже. Потрібно звичайно у доктора досконально запитати, що їсти можна, а що їсти не можна. На святковому столі потрібно бути дуже обережно, що потрапило є теж не можна це небезпечно для виразкового шлунка. Постарайтеся бути завжди уважним.

Виразка шлунка викликає нестерпний біль при кожному прийомі їжі. Часом здається, що краще взагалі нічого не їсти, аби не відчувати таку біль. Але це зовсім невірний підхід. Їсти потрібно обов'язково, тільки потрібно знати, що саме. При виразці шлунка правильне харчування не тільки допоможе зняти загострення, але прискорити процес затягування виразки.

Але якщо дотримуватися певної дієти, то симптоми виразки шлунка можна приглушити. Власне кажучи, особлива дієта є чи не головним способом уникнути болю. Головним лікарем для нашого шлунка є білок, який виконує функції своєрідного пластичного хірурга. Завдяки білку утворюються нові тканини, і в результаті виразки затягуються швидше. Білок також вбирає кислоту, що міститься в шлунковому соку, і вона вже перестає роз'їдати стінки шлунка.

Одним з основних джерел білка є м'ясо. Однак хворим на виразку показані далеко не всі м'ясні продукти. Позитивного ефекту можна чекати від яловичини, кролятини, курятини, телятини, нежирної свинини. А ось від качки, гусака, дичини, молодої баранини і жирної свинини доведеться відмовитися, так само як і від всього копченого, смаженого і солоного.

Прекрасним джерелом білка є і нежирна риба, в якій вміст жиру не вище 5%. (Причому вибрати бажано потрібно: тріску, сайду, морського окуня, хек, вугра, рибу-пилу, з річкової риби - будь-яку, крім червоної риби.)

Сирі яйця ОБОВ'ЯЗКОВО ВИКЛЮЧИТИ (вживати тільки некруто)! А ще дуже навіть не погано вживати сир, але не той, який ми купуємо в магазинах (з кислотою), а потрібен свій (домашнього приготування), ну на крайній випадок купіть у бабусь на ринку, вони все таки самі роблять.)

З рецептів що Вам посоветую- манти з курятини або нежирної свинини і гарбузом (між іншим дуже смачно! Спробуйте і не пошкодуєте!), Курочку запечіть, гречку можна з рибкою.

Таким чином святковий стіл буде, не таким святковим, як зазвичай, і не таким трохи, як нам би хотілося, але .. Але .. Завжди можна як то викрутитися і зробити щось неможливе 🙂 Поправляйтесь!