Тефтелі в м’ясному соусі – як приготувати? Рецепт?



+2 +/-

Як приготувати тефтелі в м'ясному соусі? Рецепт?

Профіль користувача Tendran Запитав: Tendran (рейтинг 4051) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 1

2 +/-

Тефтелі в ароматному м'ясному соусі - Це відмінне блюдо на вечерю. Для їх приготування треба взяти такі продукти:

400 г м'ясного філе (яловичини або телятини),

75 г черствого батона,

100 мл молока,

50 г ріпчастої цибулі,

3-4 ст. ложки борошна,

25 г томатної пасти,

100 мл м'ясного бульйону,

75 г сметани,

25 г вершкового масла,

3 зубчики часнику,

Цукор, сіль, чорний мелений перець, приправи - за смаком.

Спочатку моєму м'ясо, миємо й чистимо цибулю. М'ясо і цибулю нарізаємо шматочками.

Розмочуємо в молоці батон і віджимаємо, а потім пропускаємо через м'ясорубку разом з м'ясом і цибулею.

Ліпимо з фаршу невеликі кульки, обвалюють їх у борошні й обсмажуємо на маслі. Викладаємо тефтелі в каструльку невеликого розміру.

Далі готуємо соус. Пасеруємо борошно на вершковому маслі до бежевого кольору, додаємо томатну пасту, заважаємо і прогріваємо на повільному вогні. Ще кладемо подрібнений часник. Потім вливаємо гарячий бульйон. Доводимо до кипіння і варимо ще кілька хвилин на слабкому вогні.

В самому кінці кладемо сметану, цукор, сіль, перець і приправи, ретельно все перемішуємо. Готовим соусом заливаємо м'ясні тефтелі. Смачного.

Відповів на питання: Scanerr