Як приготувати тефтелі в м'ясному соусі? Рецепт?
Як приготувати тефтелі в м'ясному соусі? Рецепт?
Тефтелі в ароматному м'ясному соусі - Це відмінне блюдо на вечерю. Для їх приготування треба взяти такі продукти:
400 г м'ясного філе (яловичини або телятини),
75 г черствого батона,
100 мл молока,
50 г ріпчастої цибулі,
3-4 ст. ложки борошна,
25 г томатної пасти,
100 мл м'ясного бульйону,
75 г сметани,
25 г вершкового масла,
3 зубчики часнику,
Цукор, сіль, чорний мелений перець, приправи - за смаком.
Спочатку моєму м'ясо, миємо й чистимо цибулю. М'ясо і цибулю нарізаємо шматочками.
Розмочуємо в молоці батон і віджимаємо, а потім пропускаємо через м'ясорубку разом з м'ясом і цибулею.
Ліпимо з фаршу невеликі кульки, обвалюють їх у борошні й обсмажуємо на маслі. Викладаємо тефтелі в каструльку невеликого розміру.
Далі готуємо соус. Пасеруємо борошно на вершковому маслі до бежевого кольору, додаємо томатну пасту, заважаємо і прогріваємо на повільному вогні. Ще кладемо подрібнений часник. Потім вливаємо гарячий бульйон. Доводимо до кипіння і варимо ще кілька хвилин на слабкому вогні.
В самому кінці кладемо сметану, цукор, сіль, перець і приправи, ретельно все перемішуємо. Готовим соусом заливаємо м'ясні тефтелі. Смачного.
Залишити відповідь