Тушковані кабачки відрізняються від баклажанів до смаку?
Відповідей: 3
Так, і до того ж значно. Кабачки на смак більш прісні, а баклажани більш пікантні, в них більше гіркуватості і кислинки.
М'якоть кабачків водянистіша, але при гасінні краще зберігає пружність. Баклажани при гасінні стають більш в'язкими. До того ж насіння молодих кабачків майже не виділяються смаком в загальній масі, а насіння баклажан, якщо вони в них є, ви відразу відчуєте на смак.
кабачки візьмуть смак масла, на якому їх готують.
А баклажани навіть в невеликій кількості можуть позначити свій смак в будь-якому поєднанні продуктів.
Для того, щоб тушковані кабачки були просто ватним місивом необхідні яскраві приправи.
А баклажани зажадають мінімум приправ.
Абсолютно різний смак, кабачки мають більш дієтичний і ніжний смак, а у тушкованих баклажанів смак гостріший і пікантний. Приготувати ці страви можна з використань різних спецій, приправ, зелені.
Залишити відповідь