У чому особливість краківської ковбаси?

Стало цікаво про цю ковбасу дізнатися, коли прочитав що вона згадується в булгаківському "собачому серці".

Виявляється в Росії її робили ще з 18 століття, а після революції 1917 року, в неї для дешевизни стали додавати свинячий жир і виробництво її пішло на спад.

Зараз краківська теж виробляється (і по ТУ і за ДСТУ), у цій за ДСТУ повинні міститися тільки: свинина, шпик, яловичина, сіль, часник і і нітрит натрію, для рожевого кольору.

Є в Мережі інформація, що назва ковбаси ніяк з Польщею не пов'язане, а це просто вигадка радянського харчопрому.