У чому різниця між ірландським і шотландським віскі?
Відповідей: 3
Шотландське віскі відрізняється від ірландського наявністю аромату диму. Ірландці в якості палива для просушування солоду використовують торф. При згорянні дим стикається з солодом і просочує його ароматом. Найцікавіше що після всіх технологічних процесів аромат передається напою.
ірландські віскі готують за більш складною технологією: на чистій джерельній воді, змішують чотири злаку, зерно пророщують і сушать, а вже потім з нього готують віскі, витримують за службовим віскі- мінімум років сім, плюс ще витримка на дозрівання через розливанням в пляшки, солод, пропущений через дим печей не використовують, як шотландці.
Бочки для приготування віскі беруть нові, на відміну від шотландців, які беруть використані бочки від вин і американського віскі, домагаючись таким чином різних смаків.
Ірландці не роблять бленди, а шотландці роблять: заважають віскі з натуральним спиртом. тому існує багато марок дешевого за ціною доступного шотланского віскі.
Але для справжніх цінителів - віскі ірландський краще.
головна відмінність в тому, що зерно використовується для отримання ірландського віскі НЕ коптять на торфі. торф-це шотландська "фішка". є ще відмінності, але різниця в смаку визначається саме присутність або відсутністю "торф'яно" нотки.
Залишити відповідь