Звичайно правда. І не тільки у Франції, але і в багатьох інших країнах. Нам, росіянам це здається як мінімум дивним, а для більшості - просто огидно і абсолютно неприйнятно, але якщо відкинути убік забобони і спробувати - дуже смачне м'ясо.
Якби у нас воно було так само є, як курка (на яку дуже схоже!) - Я харчувався б жаб'ячими лапками регулярно.
Правда, але тільки не зовсім. Вживають в їжу тільки жаб'ячі задні лапки як інгредієнт в суп і на інші страви. Це так би мовити одне з національних страв. До речі кажучи, не всі жаби підходять, а тільки озерні. Крім того, зі шкіри жаб отримують лікарські препарати, а тушка без лапок йде на приготування кормових продуктів для тваринництва. Французи з'їдають від шести до п'ятнадцяти жаб за обід. Зараз популяція жаб набагато знизилася, але це не біда, їх вирощують у всій Європі на спеціальних фермах. У Росію теж постачають для гурманів. А ось в Азії жаб їде цілком, смажать, парять, вообщем люблять там всяких гадів.
Так, жаб'яче м'ясо (а точніше - стегенця) у Франції іноді їдять, як, втім, і в інших європейських країнах. Наприклад, в Німеччині в багатьох азіатських ресторанах це входить в звичайне меню.
Думати ж, що всі французи поголовно і дуже часто поїдають жаб'ячі лапки - це помилка.
До речі, м'яса на лапках мало і за смаком воно схоже на м'ясо молодого курчати.
Останнім часом в ЄС частіше говорять про захист тварин, тому вживання в їжу жаб обмежується, тобто поїдання їх оцінюється не просто як поганий тон, а вважається антигуманністю.
Напевно, це все таки правда. Адже недарма в світі французів іноді з іронією або з презирством називають "жабниками". У Кореї їдять собак, при цьому відбивають їх живими, а де - то просто жуків і черв'яків. Та й у жаб жителі Франції вживають в їжу тільки лапки. І жаб беруть не на болоті, а спеціально вирощуваних для цих цілей.
Правда, тільки не жаб, а жаб'яче лапки. Не зрозуміло Ваше здивування - факт широко відомий. Жаб ще їде в Китаї, на Філіппінах, в Індокитаї, в деяких країнах Центральної Америки. Сушені жаб'яче лапки входять в пайок багатьох альпіністів під час сходження.
Правда, але там спеціальний різновид жаб, які вирощуються для вживання в їжу. Але природно, що це не повсякденна їжа. Це делікатес, який дозволяють собі лише обраний, та то нечасто.
Правда, але не жаб, а задні (м'язисті) жаб'ячі лапкі- ніжне смачне м'ясо.
Залишити відповідь