У яблучному оцті яка живність може вижити і які бактерії існують?

Як відомо, яблучний оцет виробляють без додавання хімічних засобів. Він виходить в процесі бродіння перестиглих плодів в присутності оцтових бактерій і кисню. Яблучний оцет багатий мінеральний склад, вітамінами, клітковиною і пектином.