У якому кодуванні зберігається текст в блокноті?

Все досить просто. У якому кодуванні потрібно, в такий вміст файлу в блокноті можна зберегти. У полі Зберегти як внизу буде список, що випадає Кодування. У ньому вибираєте потрібне кодування і зберігаєте.