Я роблю так: картопля, оселедець, цибуля, яйце, буряк, морква і промазують після цибулі кожен шар. Зверху посипаю зеленим горошком. Але думаю Ви можете робити по іншому. Трохи поексперементувати, Ви зможете знайти свій власний спосіб приготування цього салату на свій особистий смак. Успіхів!
Зізнаюся, що салат цей я не люблю і особисто сама не готую, але. Мої родичі роблять це постійно (мама, свекруха, сестра). Тому рецепт, а точніше шари салату запам'ятала навіть я, та яка не любить це блюдо)
Самий нижній шар - оселедець,
потім кладемо - картопля,
далі цибулю,
зверху морква,
поливаємо майонезом,
зверху кладемо буряк,
а потім відварене яйце.
Але у кожної господині свій рецепт, і навіть черговість шарів може злегка відрізнятися.
Оселедець під шубою традиційний салат, для Російських сімей. Салат часто готують з нагоди Нового року, а сам вид салату вже створює святковий настрій. Рецептів такого салату існує безліч, кожна господиня готує його якось по своєму. Нюанси бувають як в інгредієнтах, наприклад, додавання зеленого яблука, відсутність моркви, так і в черговості шарів, аж до протилежних традиційним рецептом, коли оселедець вінчає верхівку салату. Наведу, на мій погляд, рецепт класичної оселедця під шубою з зазначенням порядку шарів.
Нам буде потрібно: солона оселедець або баночка філе в олії 300 г, по три середніх штучки картоплі, моркви і буряка, 3 яйця, 2 невеликі цибулини, майонез.
Порядок шарів знизу вгору:
Змастити шар майонезом.
Змастити шар майонезом;
Змастити майонезом всю поверхню салату або зробити акуратну сіточку з допомогою кондитерського шприца або пакету без куточка.
Оселедець під шубою люблять через поєднання оселедця, смак пом'якшується за рахунок картоплі та буряків. Верхній шар з буряка. Нижній шар оселедець. Кожен шар просочується майонезом. Яйця мають не яскраво виражений смак в салаті, але без них смачний салат Оселедець під шубою не зварила. Шари розташовуються - оселедець, картопля, яйця, цибуля, морква, буряк. Пробували класти першим шаром картопля, другим шаром буряк. Сподобалося не дуже. При розкладанні порційно виходить як перемішана картопля з оселедцем. Оселедець в першому шарі прекрасно кріпиться, не розсипається. Морква надає свіжості. Можна не класти цибулю. Яблуко в салаті Оселедець під шубою відволікає від смаку буряка.
Між шарами майонез
Ось вони всі шари на зображенні. Починаємо звичайно з оселедця. Далі йде картопля, за нею цибулю, моркву, майонез, буряк і як прикраса - яйця. Ті, хто роблять порцію побільше, можуть збільшити кількість шарів в два рази просто повторивши їх. Можна буряк і майонез поміняти місцями, це не принципово. Не критично і розташування картоплі і цибулі. Їх теж можна поміняти. Хтось додає яблуко, мені цей салат з ним не подобається, тому не додаю.
Скільки господинь, стільки і рецептів салату "Оселедець під шубою".
Я не розумію додавання яєць туди, де є оселедець.
Мій рецепт дуже простий, але смачний.
На дно потрібно покласти шар оселедця і не шматками, а розрізати її на маленькі квадратики. Зверху кладемо шар відвареної картоплі, потерши його на крупній тертці.
На картопля кладемо цибулю, а потім куля солоденького Бурячка. Змащуємо цю кулю майонезом.
Наступний шар повторюється в цьому ж порядку.
Я готую салат таким чином:
1 шар: оселедець з цибулею,
2 шар: картопля,
3 шар: морква,
4 шар: сир,
5 шар: яблука,
6 шар: яйця,
7 шар: буряк.
Шари не промазують, а от буряк заправляю такою кількістю майонезу, щоб вийшла рідка маса.
Я теж завжди забуваю, в останній раз коли робила зробила замітку на телефоні, щоб не забути. Шари йдуть в такому порядку:
картопля,
оселедець,
цибуля,
майонез,
буряк,
морква,
майонез,
цибуля,
яйце,
буряк,
майонез.
Дуже люблю салат "Оселедець під шубою" і готую його практично на всі свята. Першим шаром я зазвичай ложу оселедець. Потім на оселедець кладу шар дрібно нарізаної цибулі. Третім шаром йде майонез. На майонез четвертим шаром я викладаю картоплю. П'ятим шаром яйце. Яйце змащую майонезом. Сьомий шар займає терта на тертці моркву. Потім моркву знову поливаю майонезом. Дев'ятим шаром потрібно покласти буряк і змастити її майонезом. Зверху прикрасити салат можна яєчними жовтками натертими на терочке.
Класичний варіант чергування шарів салату "Оселедець під шубою" такий:
оселедець
цибуля
картопля
яйце
морква
буряк
Всі верстви промазиваются майонезом, поверх буряка також розмазується майонез. Картопля, яйце, морква і буряк потрібно натерти на тертці, оселедець і цибулю дрібно ріжуться.
Залишити відповідь