В якому посуді не можна зберігати вино і чому?
Відповідей: 2
Найкращою виноробної тарою вважаються скляні бутилі, дубові бочки і Боченков і емальовані відра. Не можна використовувати посуд, в якій раніше зберігали квас, пиво, огірки, капусту, яблука, і інші продукти з сторонніми запахами. Не можна використовувати запліснявілі ємності, вони додадуть вину присмак цвілі.
В цьому я не експерт, але можу сказати точно, що ні вкоем випадку вино не можна зберігати в металеву посуді яка окислюється і іржавіє (залізо, мідь, бронза). Справа в тому що у вині містяться кислоти, і при взаємодії з вище названими металами відбувається процес окислення металу, в результаті чого вино втрачає свій справжній смак і аромат.
Зберігати бажано в посуді з темного скла в темному приміщенні, при позитивно температурі близькій до нуля градусів за Цельсієм.
Залишити відповідь