З чого складаються білки?

Основними хімічними елементами білків є азот, кисень, водень, вуглець, рідше фосфор і сірка. Структурними складовими є амінокислоти. Це складні високомолекулярні речовини. У цього їх відкрито близько 200. У будівництві білків нашого організму бере участь 20. У різних поєднаннях вони дають мільйони білків. Частина амінокислот виробляється в людському організмі, іншу частину ми можемо отримувати тільки з їжі. тому важливо для здоров'я вживати достатню кількість повноцінного білка.