З якою зеленню маринують баклажани?

Найбільш ароматні мариновані баклажани виходять з кінзою і базиліком, причому базиліка треба дуже мало брати. Замість зелені кінзи можна використовувати її насіння-коріандр. Ще з спецій додаю часник і перець. Зелень кінзи можна замінити на зелень селери.