За яким принципом діє підсилювач смаку глутамат натрію Е621?

Е 621, глутамат натрію - вкрай небезпечна добавка. Він міститься в бульйонних кубиках, в продуктах швидкого приготування. Продукти, оброблені глутамат натрію, викликають харчову залежність: їх хочеться вживати знову і знову. Глутамат натрію викликає напади бронхіальної астми, сприяє розвитку психічних розладів. Продукти, що містять глутамат натрію, не рекомендується вживати в їжу дітям, людям з ослабленим зором.

Щоб дослідити дію цієї добавки, було проведено медичний експеримент. Учасника експерименту 7 днів годували тільки вермішеллю швидкого приготування. До кінця тижня у нього змінився кислотно-лужний баланс. При порушенні кислотно-лужного балансу відбувається неусваіваніе кисню, зміна мікроорганізмів, затримка рідини, що в свою чергу викликає підвищення тиску і головні болі. При скасування експерименту здоров'я учасника ще більше погіршилося.

Ці дані були наведені в одній з передач циклу "Середовище проживання". З тих пір я старанно уникаю продуктів, що містять цей ЯД! А від продуктів швидкого приготування відмовилася назавжди.