Желе з червоної смородини не застигла. Що робити, якщо желе не застигла?

Згодна з попереднім відповіддю, можна просто переварити ще раз, а можна залишити як є. Я б воліла другий варіант. По-перше, тому-що при варінні руйнуються вітаміни і краще все-таки цей процес мінімізувати. А, по-друге, тому що, виходячи з власного досвіду, желе по-любому застигне в процесі зберігання. Консистенція, може буде не дуже густа, але все одно це буде не сироп.

Однак наступного разу до вибору желатину бажано буде підійти більш вибірково. Слід, до речі, звертати увагу на термін придатності, цілком може бути, що причина "незастиванія" - Конкретно в цьому.

В принципі нічого страшного, просто знову розігріти і додати ще желатину. Буває трапляється желатин не кращої якості ось і не застигає.