Бюджет на Новий рік дуже маленький, — що поставити на стіл?

Приготувати Новий рік коли "фінанси співають романси" зовсім не проблема.

Для початку треба провести ревізію в холодильник на виявлення наявних в ньому продуктів. Тоді вам простіше буде скласти меню новорічного столу.

ЗАКУСКА

В якості закуски на стіл підуть всілякі смакоту, знайдені в холодильнику, про які ви подбали ще з літа - банки з солоними огірками, помідорами, квашена капустка, грибочки, лечо, консервовані салати, оселедець, ...

без салату "Олів'є" не обійтись. Це святе. Але замість дорогої ковбаси купити дешеву. У нас, наприклад, продається варена ковбаса всього за 69 рублів за паличку. Якщо гостей багато, то в салат покласти побільше картоплі, яка додасть обсяг страви.

Добре буде на столі виглядатимуть салат "Мімоза" - в магазині завжди знайдуться недорогі консерви. А рис, яєчка, майонез є в будь-якому будинку.

Грінки з чорного хліба з часником і сіллю. А якщо ще зверху потерти сиром, то і взагалі, це не є закуска, а казка.

ГАРЯЧЕ

З того, що знайдете в холодильнику (залишки ковбаси, курки, сиру, огірочки, перчик, фарш, ...) можна приготувати смачну піцу.

Красиво буде виглядати на столі гора плову. Також це буде ситно і зовсім недорого.

ГАРНІР

Картопля в будь-якому вигляді. Пам'ятайте як в улюбленому всіма фільмі «Дівчата».

Якщо вирішите подати рис, то нехай це буде рис з овочами або рис з яйцем. Це буде виглядати на столі оригінально, небуденно, а всього-то ви додали туди 1 яйце, 1 морквину, трохи зеленого горошку.

ДЕСЕРТ

Ваза з цукерками. Думаю, що цукерок в будинку навіть з невеликим бюджетом під Новий рік вистачає. До того ж будь-який гість вважає своїм обов'язком разом з подарунком принести коробочку цукерок.

Фруктова нарізка. Фрукти вигідніше подавати не цілком. Їх краще нарізати на шматочки, мандарини розділити на окремі часточки.

Замість тістечок, торта приготувати яблучну шарлотку. Це дешево і сердито. На її приготування знадобляться 3 яблука, 1 склянка борошна, 1 склянка цукру, 3 яйця, щіпка солі. І все! У підсумку ви отримаєте смачне блюдо, яке принесе задоволення і дорослим, і дітям.

Домашнє печиво. Рецептів печива багато - вибирай на смак і на будь-який гаманець. Ось один з простих і недорогих: 100 г масла, 100 г цукру, 1 жовток, 200 г борошна, сіль, ванілін за смаком.

Випивка

З безалкогольного - чай, але не в пакетиках, а чай ваговий, розсипний.

Морс з варення, розмішені у воді.

Якщо у вас у вашому "чарівному холодильнику" є заморожені фрукти, то можна зварити смачний компот.

глінтвейн. 2 л. вина, 1/2 л. води варити з різними смаковими добавками, типу апельсина, лимона, яблука, кориці, ... Виходить дивовижний напій.

Алкоголь - це найбільш витратна стаття витрат на новорічний стіл. Але якщо ви чекаєте гостей, а коштів у вас не так багато, то простіше з друзями заздалегідь домовитися, хто що п'є, той то і приносить. Тоді на вашому столі буде найбагатша добірка вин, горілки, коньяку.

Так само домовитися можна з гостями і про їжу, хто що принесе. Адже це свято загальний, чому тільки ви повинні думати про меню новорічному столі.

Не перетворюйте світле свято в свято обжорста і розстебнутих шірінок. Перш за все це свято зустрічей, посмішок, приємного спілкування один з одним. З новим роком!

Багато людей зараз святкують новорічні свята, Новий рік з невеликим бюджетом, намагаються не тільки щось накрити на стіл, але і порадувати дорогих серцю людей. На стіл з маленьким бюджетом можна поставити все що завгодно, наприклад, можна купити або спекти невеликі солоденькі кошики і наповнити їх різними салатами, оригінально, красиво і просто, але головне не дуже дорого.

Можна приготувати простенькі салати, зробити картопляну запіканку, можна запечть рибу у фользі, куряче м'ясо з картоплею.

для запіканки знадобиться картопля - 8 штук, молочна недорога ковбаса - 300 грам, сир - 200 грам, морква - 2 штуки, цибуля - 3 штуки, кетчуп, майонез.

Картопля моєму, режим тоненькими пластинками, злегка підсмажуємо на олії, викладаємо на деко, зверху кетчуп, змішаний з майонезом, потім ковбаса, підсмажену цибулю з морквою, накриваємо все картоплею, який залишився, притрушуємо сиром, ставимо в духовку і запікаємо при температурі 180 градусів 20 хвилин.

Можна на святковий стіл поставити невелику нарізку з сиру, ковбаси, фруктів.

Мені подобається ще таке блюдо як "ніжність", Хоч можливо воно не дуже святковий, але смачне, а якщо його красиво оформити, то сподобається усім.

Для приготування страви "ніжність" потрібно взяти батон - 5-6 шматочків, 5 яєць, спеції, найдешевшу молочну ковбасу, цибулю, моркву, зелень.

Батон потрібно порізати кубиками, викласти на сковорідку і злегка підсмажити, викладаю кубиками нарізану ковбасу, цибулю, моркву, окремо збиваю яйця. Додаю спеції, сіль за смаком, поливаю все збитими яйцями, накриваю кришкою, даю постояти 5 хвилин, красиво викладаю на підготовлене блюдо, посипаю зеленню. Головне, страва смачна і інтеерсное.

Якщо немає багато грошей, можна приготувати на солодкий стіл «Желе з сметани»

Сметана - 1 пакетик, цукор за смаком, какао - 2 столових ложок, желатин - 2 пакетика (по 15 грам).

Сметану ділю на дві частини одну половину ставлю на вогонь, додаю цукор, як тільки почне закипати відразу ж знімаю з вогню, додаю розтоплений желатин у гарячій воді (1 пакетик желатину 70 грам гарячої води). Все добре перемішую, даю охолонути.

Другу половину сметани ставлю на вогонь, додаю цукор, какао, все добре перемішую і також додаю желатин. Як тільки сметана з какао трохи охолоне, поливаю зверху першу сметану з желатином. Ставлю в прохолодне місце, даю охолонути, потім ставлю в холодильник.

При бажанні можна прикрасити фруктами.

Можна на невеликий бюджет приготувати салат з консервованої кукурудзи, грибів, огірків, майонезу і крабових паличок. Дуже просто, доступно і смачно.

на солодкий стіл можна купити вафельні коржі і перемазати їх згущеним молоком.

Переживати з цього приводу не варто, майбутній рік і його господиня Мавпа, а вона любить багато фруктів і овочів, обов'язково має бути риба на столі. І тому відразу виключаємо м'ясо.

І готує різні овочеві салати, які обійдуться вам набагато дешевше і будуть відповідати. І це вінегрет, його всі люблять, а покупка компонентів обійдеться зовсім дешево.

Далі готуємо салат з моркви свіжої, яку трьом на тертці додамо туди часник і сир, заправляємо майонезом, або сметанкою. Приготуйте оселедець з цибулею, солоні грибочки, або мариновані, свої поставте смакоту з овочів.

Буряк варена і терта з волоським горіхом, смачно і бюджетно.

На гаряче будь-який варіант картоплі, можна приготувати у вигляді гармошки і звичайно рибка, її можна приготувати або в клярі, або просто смажену, або запекти цілком.

На новорічний стіл можна виставити стандартний набір продуктів, але економ варіант:

1) запекти курку з картоплею цілком у духовці у фользі;

2) зробити вінегрет;

3) слелать олів'є ні з м'ясом, а з ковбасою;

4) замінити червону рибу (форель, кету) або червону ікру красиво нарізаною оселедцем з цибулею;

5) з фруктів купити недорогі яблука і банани, трохи мандаринів;

6) якщо є якісь заготовки з літа - їх теж на стіл поставити;

7) що-небудь спекти до столу і на десерт, якщо це складно - купити недорогий пиріг, цукерки, печиво.

8) при покупці продуктів пошукати потрібні зі знижками.

Щасливого Нового року!

Вегетаріанський плов замінить перше і друге.

рецепт:

• Казан на вогонь.
• У нього наливаєте масло.
• Масло нагріється, кидаєте ЗРУ.
• Шінкуете цибулю і моркву.
• Обсмажуєте спочатку цибулю, потім моркву.
• Промиваєте рис і даєте йому 10 хв. постояти у воді.
• Відкидаєте на друшляк, а потім засинаєте в казан.
• Чи не перемішуєте і заливаєте окропом.
• Варіть на повільному вогні.
• Вода випаровується, а рис розварюється.
• Нехай постоїть ще 15 хв. під кришкою.
• Можна подавати.

Ще можна туди додати мелену куркуму, тоді буде жовтий колір. І родзинки додати можна.

Дешево, і все наїдяться досхочу.

А на десерт смачний компот або чай з варенням.

Дуже недорогий і смачний салат, я хочу Вам запропонувати: нарізати тонкими смужками (як на борщ) капусту, посолити, пом'яти її руками, щоб пустила сік і додати туди ковбасу, теж нарізану тонкими смужками. При бажанні, можна додати ріпчасту цибулю -для гостроти. З майонезом перемішати. Ось і все, при двох-трьох інгредієнтах. Салат можна прикрасити, тут тільки ваша фантазія ...

Ще можу запропонувати, як красивого гарніру, картопляні кульки зі сметанкою (сметани зовсім чуть-чуть). У картопляне пюре додати борошно, сформувати кульки і підсмажити на соняшниковій олії в сковороді (без фритюру).

Новорічний стіл - це в першу чергу святковий стіл. І тому найголовніше його красиво прикрасити. Адже в першу чергу ми їмо очима.

А ось з недорогих страв можна приготувати:

1.Запечь курку в духовці, але не як повсякденно, а покладіть в неї пару трійку Мандаринчик або намажте медом з гірчицею. При подачі прикрасьте, нічим прикрасити - зробіть з серветок трояндочки.

2.В олів'є покладіть курку, вона дешевше ковбаси або свинини.

3.Торт можна замінити тістечками, зробленими своїми руками, якщо не хочете піч, то візьміть не дороге печиво, дві печенюшки промажьте трохи маслом, а зверху прикрасьте варенням і залишиться тільки красиво викласти на блюдо.

4.Ну а щоб стіл не здавався звичайним, приготуйте такий салатик:

150 грам грибів (будь-яких) посмажте з одного цибулиною

Потріть одне яблучко, бажано кисленьке

Поріжте одну цибулину (її можна обдати окропом)

2 варені яйця

100 грам твердого сиру на тертці

Всі змастити майонезом.

З спирного - немає грошей на шампанське, купите не дороге вино і розбавте його шипучим напоєм.

Головне все красиво прикрасьте і з Новим Років Вас!

Виручать домашні заготовки. Дістанемо з погреба яблучне вино, яке вже стоїть років тридцять і стало до смаку як лікер. Там же компоти і соки з яблук, вишні, малини, смородини. Огірочки, помідорчики, лечо, і ще багато різних овочевих заготовок, мариновані грибочки. З морозилки дістанемо відварені і заморожені боровики, заморожену зелень, горошок, квасоля та інші овочі, використовуємо їх для приготування і прикраси страв. Поки ми в магазин ще не ходили, а стіл уже ломиться. Робимо пельмені з грибами, вареники. На пару готуємо котлети. Печемо пиріжки з капустою, морквою, грибами, яблуками. У магазині купуємо тільки хліб, ікру і мандарини. Баночка ікри коштує 300 рублів.

Головне, щоб було добре всім близьким людям, зібратися і привітати один одного з початком ще одного року. Усіх з наступаючим!

Можна зробити недорогий салатик, сік замість спиртного. Ну поки час є, можна зробити брагу. Нажертися завжди встигнете.