Як розкачати твердий сир для рулету?

Розкачуємо сир. Беремо щільний поліетиленовий мішок, кладемо туди сир, зав'язуємо, що б не потрапляла вода і поміщаємо в киплячу воду. Після розплавлення сиру, дістаємо мішок і кладемо на обробну дошку. Качалкою розгортаємо сир прямо в мішку. Намагаємося що б шов мішка знаходився збоку, не посередині пласта сиру. Отримуємо акуратний сирний прямокутник. Збоку по шву розрізаємо мішок, і відкриваємо сир.

Зазвичай його на крупній тертці труть. Потім все одно розплавиться.