Як вибрати ступку для спецій? Скільки коштує ступка? Де купити ступку?

Для подрібнення спецій кожної господині знадобиться спеціальне пристосування - ступка, в якій товкачем можна розтерти перець горщиком, суцвіття гвоздики і інші ароматні добавки до їжі. Ступки виробляються з різних матеріалів: дерева, каменю, порцеляни, металу.

Яку ж ступку вибрати серед цього різноманіття?

Якщо це дерев'яна ступка, то в ній неминуче утворюються вм'ятини і дрібні частинки спецій в'їдаються в текстуру дерева, що не зовсім гігієнічно.

Якщо це камінь, то розтирати в ньому спеції добре, але камінь боїться ударів. Трохи застосували зусилля і стукнули, кам'яна ступка надвоє розкололася.

Гарні ступки з нержавійки, практично вічні і гігієнічні (легко помити), але їх днем ​​з вогнем не знайдеш. Залишається ступка з мармуру, яка не розіб'ється і гігієнічна.

Я вибираю ступку з мармуру, яку можна придбати в посудній відділі господарського магазину.

Ступку найкраще купити з каменю. Вона буде міцною і прослужить дуже довго. А ось від ступки дерев'яної або з пластика краще відмовитися, вважаю, що це викинуті гроші. Одного разу придбала дерев'яну ступку, намагалася потовкти горіхи, після першого застосування виявила, що в ступці з'явилися поглиблення. З тих пір нею не користуюся.

Середня вартість кам'яної ступки близько 900 рублів, порцелянової 800, дерев'яної 500.

Якісна ступка може досягати за ціною до 1000 рублів.

Купити її можна в самому звичайному магазині, там же де ножі.

Ступку беріть або з мармуру, або з дерева

У ній товкти спеції з маслом буде значно простіше.

Пластикові ступки брати не варто - вони не зручні і ламаються.

Ну і головне що б товкач добре в руці лежав.

Два основних види ступок це каміння або дерево, у кожної з них є плюси і мінуси.

Кам'яна ступка це різні види природних каменів, від не надто дорогих (граніт, мармур) до дуже пристойно стоять (яшма, онікс, сердолік). Ці ступки всім гарні, добре розтирають практично всі, але є спільний недолік вони легко розбиваються, може вистачити одного удару.

Дерев'яні простіше і дешевше, але більше недоліків. Вони сильно вбирають запахи і барвники, але найстрашніше це волога, все дерев'яні ступки з часом обов'язково тріскаються і доводиться міняти на нову.

В результаті була придумана порцеляновий ступка, він твердий, щільний, з дуже товстими стінками і недорогий, часто використовуються аптекарями.

Ціна у ступок коливається від 250 рублів, за клеєні дерев'яні ступки і до нескінченності, на скільки може вистачити вашої фантазії.

Від матеріалу, з якого виготовлена ​​ступка, залежить якість і аромат спецій. Краще вибирати і ступку і товкач з мармуру тому, що спеції не вбираються в цей матеріал. Товкач повинен бути таким же розміром, як і діаметр ступки, мармурова ступка досить красива і оригінально виглядає в інтер'єрі, а так само не вибаглива в догляді. І ще одна властивість саме мармурової ступки, вона досить погано піддається стирання тому прослужить Вам на кухні довше інших її конкуренток

Ціна її (саме мармурової ступки) коливається від 700 рублів і вище.

Купити її можна в спеціалізованих магазинах, а так само в магазинах, які займаються продажем товарів для домашнього інтер'єру.

Ступка для спецій, здавалося б чого простіше не буває, але виявляється є відмінності. У ступці треба або потовкти, або розтерти. У ній можна розтирати в порошок як сухі спеції, так і з невеликим вмістом рідини, перетворюючи в пасту. Ступка повинна мати гарну твердістю, щоб могла протистояти тиску. Так само покриття повинне бути стійке до стирання. Далі міцне дно, так як основний тиск на нього, і не забувати про хімічної стійкості. Ну ось якось так.

Краще вибирати мармурові (підходить для сухих сумішей, горіхів, насіння і т. Д) або гранітні ступки (в ній можна розтирати часник, цибуля, свіжі трави, для песто і т. Д.), Також якщо зумієте знайти - беріть порцелянову ступку, а ось алюмінієві ступки вибирати категорично не рекомендується, а дерев'яна - так і зовсім для краси, для тривалого практичного використання вона не годиться.

Ступку для спецій найкраще купувати з каменю. У них добре товкти і розтирати, оскільки камінь твердий. Та й запахи вони теж не вбирають в себе, як дерев'яні ступки.

Раніше були металеві ступки, але тепер їх не виробляють чомусь.

Стоячи ступки по різному, починаючи від 1000 рублів і вище. Купити їх можна в великих господарських магазинах.