У чому особливість планетарного міксера?

Як художник-кондитер скажу. Незамінна річ для збивання будь-якої маси в великих обсягах. У моєму випадку цукрової глазурі - головного компонента моєї роботи. Залежно від швидкості і часу саме збиває (а не просто перемішує інгредієнти, як звичайний міксер) до потрібної консистенції.