Апельсини бувають яких основних сортів (різновидів)?

Апельсин - плід апельсинового дерева, можливо, гібрид мандарина і Памела. Apfelsine - по-німецьки - "китайське яблуко". Швидше за все, родом з Південного Китаю і Південного В'єтнаму.

Звідти виявився в Індії, на Близькому Сході. Коли завезений в Європу не відомо, може бути в XV-XVI ст. Потрапив до Європи з Португалії і Північної Америки. Росте повсюдно на берегах Середземномор'я. Буває всюди, де теплий клімат.

Існує багато видів і підвидів апесльсінов. Відомо більше 300 сортів, число сортів постійно збільшується.

Апельсини, які доступні для покупки - це три види: звичайні, "корольки" і пупкові - Невель, або навели ("навів", або "нейвеліни".)

У обикновенинх апельсинів світла шкірка, жовтий, майже прозорий сік і вони практично не бувають без насіння. Шкірка тонка, щільно сраслось з плодом.

"корольки" відрізняються червонуватим забарвленням шкірки за рахунок червонуватих крапочок і м'якоть теж червона, і сік червонуватий. Колір надає пігмент "антоциан".

Навів (Невель) - це апельсини, у яких зовні є "пупочок" ("navel"- по англійськи - "пупок"), А всередині наче маленький апельсин там, де пупок і практично не буває насіння. Апельсини солодкі, або кисло-солодкі. Шкірка легко відділяється від плода.

Апельсини також можна розділити на звичайні, кислі помаранчі і гіркуваті.

Ті, які в продажу - солодкі, звичайні апельсини.

Наприклад, сорти Валенсія (Valencia), Вашингтон Невіл (Washington Navel).

Перші - апельсини з яскраво-оранжевою шкіркою з червоними крапками і така ж м'якоть.

Вашингтон Невіл - з соковитою кисло-солодкою м'якоттю, товстою кіркою.

Апельсини є різновид солодкі - понад 400 сортів, апельсини кислі (помаранча) і апельсини "бергамот", Які вирощують на півдні Італії.

Солодкі апельсини поділяються на 4 групи - звичайні, пупкові, Яффськие, іспанські корольки. Найсолодші - іспанські корольки

Взагалі сортів приблизно близько 400 і все описати тут трохи складно.

Апельсини з червоною м'якоттю. Прекрасно підходять для соку. Основні сорти - Moro і Tarocco.

Апельсин солодкий - Кулясті плоди десертного смаку з щільною помаранчевої шкіркою і ароматною, соковитою кисло-солодкою м'якоттю добре всім відомі.

аджарський бессемянним

Розмір плодів середній, вагою від 100 до 200 г, форма плоско-округла. Шкірочка злегка шорстка, товщиною 4-8 мм, добре відділяється від м'якоті, оранжевого кольору. М'якоть соковита, жовтого забарвлення, має ніжну консистенцію, приємний кисло-солодкий смак.

Вашингтон-Навелл - Відноситься до пупковим апельсинів. Ранньостиглий сорт з овальними або кулястими плодами з оранжево-жовтою або оранжево-червоною гладкою або шорсткою шкіркою товщиною від 4 до 6 мм і помаранчевої соковитою м'якоттю приємного кисло-солодкого смаку. Дає плоди до 500 м

Гамлін - плоди червоного кольору всередині, дуже хороших смакових якостей. Плід середнього розміру, кулясті, злегка приплюснуті у вершини і підстави. Вершина плоду закінчується чорною крапкою (слід від маточки), що знаходиться в слобоочерченном гуртку, діаметром близько 20 мм. Найбільш характерна ознака, за якою цей сорт можна завжди відрізнити від інших - дуже блискуча шкірка помаранчевої або оранжево-червонуватого забарвлення. М'якоть соковита, дрібнозерниста, розділена на 10-13 часточок, насіння мало - 4-5, часто зовсім не буває. Смак м'якоті кисло-солодкий, приємний. Плоди дозрівають в кінці листопада - на початку грудня.

Корольок грушоподібний - Один з кращих сортів за якістю плодів і врожайності. Дерева мають рідкісну крону, досить крислату. Плоди великі, круглої або коротко-грушоподібної форми, темно-помаранчеві з невеликим рум'янцем дозрівають в середині грудня. Шкірка товщиною 2-8 мм легко відділяється від м'якоті. М'якоть з прожилками, темно-червоного кольору, грубозерниста, ніжна, розділена на 8-13 часточок. Сік плоду світло-рожевий, рясний, кисло-солодкий з винним присмаком.

Все помологические сорти апельсинів можна об'єднати в дві групи:

корольки і полукоролькі (червоні і напівчервоних);

інші (помаранчеві).

Корольки (червоні апельсини) представляють собою плоди, у яких шкірка (майже до половини поверхні), м'якоть і сік сильно пігментовані каротином.

У полукорольков (напівчервоних апельсинів) пігментація виражена слабше і виявляється тільки в м'якоті і соку. Відомі такі помологические сорти корольків і полукорольков: Sanguinelli (Сангінеллі), Washington sanguines (Вашингтон сангінс), Мого (Моро).

Серед апельсинів зі звичайною (помаранчевої) забарвленням найбільш відомі сорти: Navel (Навів), Valencia (Валенсія), Salustiana (Салюстіана), Shamouti (Шамуті), Navelin (Кавелін), Navelat (Навелат). Найбільшу питому вагу в експорті припадає на сорти Навів і Валенсія.

Відмінними рисами помологических сортів є: забарвлення шкірки (жовта, оранжева, червонувато-оранжева); забарвлення м'якоті (світло-жовта, оранжева, темно-червона); форма (куляста, овальна); структура шкірки (гладка, шорстка) та її товщина; смак м'якоті (кисло-солодкий, кислий); вміст соку в м'якоті.

Різновидом апельсинів є гіркі апельсини (Seville orange) - це плоди виду Citrus aurantium. Їх використовують переважно для консервування.