Чому червона риба червона?

Основний раціон червоної риби (тут мається на увазі риба з червоним м'ясом), що живе в природних умовах, складають креветки і планктон (дрібні рачки). Планктон і креветки містять велику кількість пігменту - каротиноида, який і забарвлює м'ясо риби в червонуватий колір. Чим більше пігменту, тим яскравіше м'ясо. Вважається також, що на яскравість забарвлення м'яса впливає рухова активність риби.