Чому в рослинах немає В12, цианокобаламина? Чому в меді, перзі немає В12?

Чому ні? Тому що не синтезується В12 там- ні в меді, ні в перзі, ні в рослинах В12 не синтезується. Є трохи В12 в кропиві, шпинаті, проростках пшениці, морській капусті, спіруліни, тільки це не цианокобаламин, а інший вид вітаміну В12. Людині потрібен саме ціанокобаламін.

А В12 синтезується тільки деякими бактеріями. Наприклад, в сирі з незвичайно великими дірками типу маасдама, В12 більше, ніж в інших сирах, тому що його збагачують при дозріванні додатково пропіонових бактеріями, а вони синтезують В12 в цьому сирі.

В12 синтезується бактеріями в травному тракті тварин, бактерії в цьому тракті присутні. А потім В12 накопичується в печінці та нирках тварин. В12 є і в м'ясі тварин, але менше. В12 є і у нас в товстому кишечнику, він синтезується теж бактеріями, ось тільки всмоктуватися В12 не може в товстому кишечнику, тільки в тонкому, але з товстого в тонкий потрапити не може.

Чому без В12 неможливо обійтися? Тому що почнуться неврологічні розлади.

В12, ціанокобаламін, є в яйцях, в жовтках в основному; в рибі, в морепродуктах, в печінці, нирках тварин, трохи є в молочних продуктах, в сирах. Є спеціальні добавки з В12, вітаміни.