Цікаві факти про банани — які?
Відповідей: 4
Про бананах ми знаємо не так багато, а ще є маса міфів. Є навіть твердження про радіоактивність даного фрукта через вміст в ньому калію і деякої кількості радіоактивного ізотопу. А бананове дерево і не дерево зовсім - це кущ, трава, деревоподібних рослина і є найбільшим багаторічним з трав'янистих дерев. Тоді виходить, що банан є ягодою.
Кущі дуже чутливі до різних умов середовища. Деякі сорти бананів на межі зникнення. З різноманіття сортів є тільки 5 солодких, які стійкі до впливу різних хвороб. З понад тисячу сортом лише мала частина бананів їстівні. Є гібриди, що нагадують своїм смаком яблуко - це Голдфінгер (сорт), який в деяких кількостях вирощується в Австралії.
Ми можемо вірити, але банан займає четверте місце за популярністю (з'їдена) в світі зашкодь сільськогосподарських культур. У деяких країнах саме цей плід їдять більше за всіх інших. Він і справді дуже поживний, насичує, смачний і навіть піднімає настрій.
В Уганді банан займає почесне місце і йде на сніданок, обід і вечерю. Багато суперечок про користь? Деякі вважають банан зовсім не дієтичним продуктом, а він містить:
- Мало жиру.
- Багато клітковини.
- Калій.
- Вітамін В6 і ще багато корисних мікроелементів.
За підрахунками фахівців саме цей продукт може в кількості двох штук дати енергії дорослій людині для підтримки сил при півторагодинний інтенсивної тренуванні. Ось так ягідка!
- Гроно бананів правильніше буде назвати пензлем, а кожен окремий - пальцем. Так як саме "палець" - Так перекладається банан з арабського. Схожий, ніхто не сперечається.
- Саме плоди бананового деревця краще дозрівають, якщо їх зняти трохи раніше терміну. Крохмаль в ягідці перетворюється в цукор, ніж спелее, тим солодший.
- Квітка банана в Індії вважають священним і вплітають у волосся нареченим в якості символу невинності і чистоти.
Крім всім відомих жовтих бананів, є ще сорт, червоного кольору. Ці банани дуже ніжні, тому швидко псуються при транспортуванні.
У банані міститься багато вітаміну В6, а так само необхідного серцю, калію. Завдяки щоденному вживанню бананів, зміцнюється серцевий м'яз і можна уникнути гіпертонії.
У сушених бананах калорій більше, ніж у свіжих.
Банани зривають дуже зелені, перевозять по морю на рефрижераторних судах при температруре 13-15 градусів, вони не можуть самі дозріти. Щоб дозріли, їх на складах обробляють спеціальним "банановим" газом: 5% етилену і 95% азоту. Цей газ нешкідливий, його виробляють самі банани при дозріванні в звичайних умовах. На дозрівання впливає саме етилен і змішання його з киснем. Вологість на складі повинна бути 90%, і температуру піднімають до +20 градусів.
Якщо незрілі банани упакувати в целофан разом зі зрілими яблуками, то банани достигнуть. Яблука виділяють етилен і ін. Гази. Я перевіряла без яблок- якщо банани упакувати в пакет і зав'язати, то вони швидше достигнуть. А якщо перед цим їх ще помити і залишити вологими, то швидше пожовтіє. І причому температура навколо чим вище, тим вони швидше достигають.
Хочете отримати солодкі соковиті банани? Вимийте їх, залиште мокрими, покладіть в целофан, зав'яжіть або заклейте, покладіть на батарею. Жовті смачні банани готові через 1-2 дні!
В зелених бананах дуже багато крахмала- 10-25%. При дозріванні крохмаль переходить в цукор.
Поганий факт. Банани бувають ГМО. Але на них це не пишуть. І ми не дізнаємося, які з них ГМО.
Хороший факт. Банани містять триптофан - амінокислота, яка допомагає виробляти серотонін гормон радості.
Банани калорійні, їх не слід їсти на ніч.
Їх можна їсти вранці або вдень, вони не дратують слизову шлунка. Їх можна їсти навіть при гастриті, мені гастроентеролог говорила. Але якщо підшлункова реагує на цукор, їх не слід їсти натщесерце вранці.
Банани ні з чим не можна змішувати. Це самостійне блюдо. Хоч і продають у нас йогурти з бананом, заважають банани з іншими фруктами в салатах- цього краще не робити.
Нестиглі банани кріплять, стиглі банани проносять.
Від нестиглих бананів може бути газоутворення, тому що крохмаль в них резістентний- нерозчинний. У тонкому кишечнику не перетравлюється, а ферментує в товстому. Від цього гази можуть бути.
Калорійність в 100 гр банана 90 ккал.
Банани містять багато калію, що корисно для серця. Пектин в бананах виводить радіонукліди і важкі метали.
По складу особливо відрізняється багатством змісту вітаміну В, вітаміну С, калію (вже сказала), магнію.
У бананах багато клітковини.
Крім великих звичайних бананів бувають ще маленькіе- банани бебі і окремий сорт червоні. Маленькі я їла, не сильно відрізняються від звичайних за смаком, а за ціною в 2 рази більше. Червоні банани так і не купила.
Банани містять серотонін - гормон, який відповідає за гарний настрій. Банани містять багато харчових волокон. Крім жовтих бананів, є ще червоні, але вони погано зберігаються, тому до нас їх не возять. У дуже великій кількості банани можуть бути небезпечні для здоров'я. Банани можуть викликати запор через свою в'язкості. Банани не рекомендується їсти на голодний шлунок, так як вони дратують слизову.
Добавить комментарий