Як і де використовується селера?
Відповідей: 5
Селера - чудовий овоч, іноді просто незамінний. Шкода, що в Росії його поки не надто шанують.
кореневої селера використовують для приготування:
- бульйонів,
- пюре,
- овочевих змішаних рагу,
- різноманітних салатів,
- супів-пюре
стебловий селеру використовують для приготування:
1.Бульонов,
2.Соусов,
3.Салатов.
Не всі люблять цю зелень і овоч, але хто любить, додають його всюди. уже привели "смачний рецепт" з черешкові селери. З салатами можна експериментувати досить багато. Знаю, що дуже смачним є салат з селери черешкові + терте яблуко + сметана. При приготуванні його дуже важливо черешки селери попередньо звільнити від бічних грубуватих прожилок, а потім нарізати кубиками. Салат виходить незвичайно ніжний і пікантний. А ще, я просто не уявляю собі консервованих огірків і помідор без додавання зелені селери, яка спільно з іншими приправами надає цим овочам незвичайний букет аромату.
Селера використовує в багатьох стравах, як стебловий, так і кореневої. Стебловий додають як салати, так і в перші страви. А кореневої використовую тільки для салатів.
Стебла селери додаються в американський картопляний салат, дуже смачно, ось мій рецепт, пропорції беру на око:
кілька стебел порізати невеликими кубиками;
порізати кубиками свіжий огірок;
відварну картоплю порізати кубиками;
4 варені яйця порізати кубиками;
свіжий болгарський перець порізати кубиками.
Заправка: майонез, солодка гірчиця (я беру гірчицю з медом), перець мелений, сіль за смаком.
У нас уже три роки поспіль БУМ на селеровому суп для схуднення, і адже реально допомагає схуднути. В принципі готують все по різному, але в підсумку це звичайні щі без м'яса, а разом з капустою додають селеру. Інгредієнти додають за смаком, хто то перчик червоний солодкий додає. сама спробувала звичайний овочевий супчик, але ж худнуть, вони цілими днями жують цей суп, кажуть і наїдаються і не набридає, ну мені поки не припекло. А так селера один з найбільш низькокалорійних продуктів, але в ньому міститься якісь речовини для розщеплення жирів.
Селера містить велику кількість мікроелементів, вітамінів і волокон, він є природним імуномодулятором. Так само дієтологи вважають його продуктом з негативною калорійністю, на його засвоєння витрачається кількість енергії більше ніж він містить, тому його використовують для схуднення, він так само прискорює обмін речовин. З селери можна готувати салат, додавати при варінні супів, тушкувати з овочами.
Добавить комментарий