Як виглядає і чим цікаво аннатто? Є інші назви?

Аннато, «виходець» з Південної Америки, є невеликим деревом (або чагарником) має великі глянсовий листя.

популярність ця рослина отримало завдяки своїм червоним насінню, які широко використовуються у вигляді природного барвника для продуктів харчування.

Через фарбувальних властивостей насіння, англійці цій рослині дали свою назву - «lipstick tree», що перекладається як «губна помада», хоча наукова назва аннато зовсім інше - Бікс Орельяна (в честь дослідника Амазонки Франсиско де Орельяна). На своїй латиноамериканської батьківщині це дерево називають і як «Achiote» (Мексика, Перу), і як «Urucu», «Onoto» (Аргеніна, Парагвай).

раніше природне барвник насіння Аннато індіанці використовували для розмальовки своїх тіл, особливо губ і волосся і це робилося не тільки в якості «бойового забарвлення» для залякування ворогів, але і було природним захистом від москітів і комарів. Хоча і в наш час деякі племена Еквадору розфарбовують повністю свої тіла від ступень до кінчиків волосся - по їх віруваннями, цей символ крові, має магічні властивості.

але Зараз Аннато, в основному використовується для фарбування продуктів. У Латинській Америці та Філіппінах, цим барвником забарвлюють рибу, м'ясо, сири, рослинні масла і ін ..

хоча і в Європі, ті ж французи і англійці, для підфарбовування своїх відомих сирів, так само застосовують саме Аннато.

але аннато використовується не тільки в харчовій промисловості, а й у лікувальних цілях. Це і при сонячних опіках, головного болю, а так само і як хороший сечогінний засіб.