Як заготовити прянощі і спеції самому?
Відповідей: 3
0 +/-
Найкраща відповідь
Старовинний спосіб заготівлі пряних трав посушити в тіні, попередньо промивши і порізавши, або сушити зв'язавши в пучки, потім подрібнити і скласти в герметичні ємності. Сучасні господині більше зараз практикують заморозку пряних трав в пакетах, зручно і корисні властивості і аромати зберігаються. Трави промити, дати стекти воді, видалити стебла товсті, можна подрібнити і в морозилку. При використанні заморожена трава легко розсипається, якщо її різати ножем.
0 +/-
З прянощів, які ростуть на дачі, збираю насіння коріандру і кропу. Їх можна потім використовувати при приготуванні. Зелень кінзи, кропу, базиліка заморожую, розклавши невеликими порціями по пакетах. Сушу корінці петрушки, селери, пастернаку, зелень петрушки, цибулі порею і селери. Сушу в електросушарці, потім можна перемолоти в кавомолці і використовувати при приготуванні. Гіркий перець сушу в стручках, потім просто відламують стільки скільки треба.
0 +/-
Прянощі, які ви хочете заготовити самі, треба зібрати, промити, якщо це коріння або черешки, викласти на папір для просушування і чекати, коли вони просушать і висохнуть повністю, після чого їх можна розкласти по герметичним баночках.
Добавить комментарий