Який ріпчаста цибуля корисніше — червоний або білий, чому?

Є інформація, що червоні сорти цибулі містять речовини, що знижують рівень "поганого" холестерину. Це встановили китайські вчені. Підтвердити або спростувати дану інформацію могли б порівняльні випробування сортів червоного і білого лука. Справа вся в тому, що традиційно проводилися відбори, не тільки цибулі, будь-яких рослин на врожайність, товарний вигляд, лежкість, смакові якості, навіть зовнішній вигляд, привабливість для покупця. Оцінка сортів по їх корисності, вмістом вітамінів, корисних речовин завжди було вдруге. Тому всі культурні рослини зазвичай бідніші за своїх диких родичів. Візьмемо два наших старих сорти. Один червоний сорт Даниловський, другий білий Ростовський. Так ось, Даниловський дуже соковитий лук, менш гострий і в ньому за визначенням менше сухих речовин, ніж в Ростовському, який містить підвищений вміст сухих речовин, а значить можна припустити, що і корисність його вище.