Який сорт винограду кращий, для виробництва французького шампанського?

Справжнім і єдиним вином, яке має законне право називатися шампанським (vin de Champagne), є ігристий вид вина, вироблений в французької провінції Шампань. Грунт в провінції відрізняється тим, що вона містить особливі крейдяні відкладення, що забезпечують збалансоване утримання в винограді цукру і кислотності. Розташовані тут винні погреби тягнуться на відстань, що перевищує 300 км.

Всього лише три сорти винограду використовуються для виготовлення справжнього шампанського вина: