Не так давно виявила, що зараз практично в кожному великому магазині можна знайти на м'ясних прилавках конину в тому чи іншому вигляді. Охолоджену, в'ялену, конину в консервах. Не кажучи вже про те, що вона входить, за заявою виробників, в більшість високоякісних сортів сирокопченої ковбаси. Мені особисто кінь миліше в її живому і швидкому вигляді, але мучить питання, звідки ж на прилавки і виробництво надходить конина в таких промислових масштабах, де розводять "м'ясних" коней, чи існують для цього якісь спеціальні породи і як їх непомітно перевозять при такій передбачуваної чисельності? Або це м'ясо іншої тварини продають під маркою конини?
Звідки береться конина в промислових масштабах? Де розводять таких коней?
Відповідей: 1
1 +/-
Дійсно конина входить до складу сирокопчених ковбас, але не в такій великій пропорції. Мої знайомі, які жили і працювали в Якутії, розповідали що яловичина і свинина на прилавках магазинів коштувала недешево, більш доступним м'ясом була оленина і конина, яку за їхніми словами в великих обсягах привозили з Південної Якутії, де її розводять в промислових масштабах. Можливо конину також розводять в степових, споконвічно кочових регіонах, також може експортуватися з Монголії. Перевозити коней в живому вигляді немає необхідності, їх забивають і обробляють на місці, а потім перевозять на виробництво в замороженому вигляді.
Добавить комментарий