Баклажани в медовому маринаді як приготувати? Рецепт?

Приготуємо закуску з баклажан в медовому маринаді. Виходить смачно, дуже соковито.

Візьмемо такі продукти для приготування:

баклажанів - три штуки,

моркви - три штуки,

цибулин три штуки,

часнику шість зубчиків,

пучок кропу.

Щоб зробити маринад, необхідно наступне:

помідорів шість штук,

оцту дві ст. ложки,

меду одна ст. ложка,

сіль, перець за смаком,

трохи рослинного масла.

Займемося приготуванням баклажан.

Баклажани промиваємо, нарізаємо на колечка, не обов'язково надто тонко. Визначаємо в миску, трохи присолити, змащуємо злегка рослинним маслом, перемішати. Перекладаємо на деко і поміщаємо в розігріту до 180 ° С духовку, нехай готуються 15 - 20 хвилин.

Тим часом інші овочі промиваємо, очищаємо. Морква подрібнюємо на тертці, цибулю порізати на півкільця і ​​обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом. Присолити, перчимо до смаку.

Окремо подрібнюємо часничок зручним способом, поріжемо дрібно кріп.

Помідори промиваємо, подрібнюємо на тертці. Ставимо нагріватися на вогник, присолити за смаком, додаємо мед і оцет.

Тим часом баклажани вже пропеклися і стали м'якими, кому подобається можна злегка зарум'янити, або залишити, як є.

У чисті, стерилізовані банки укладаємо овочі: перш за все на дно поміщаємо зажарку з часнику і цибулі, потім пропекшіеся баклажани, поверх них часничок і кріп, чергуючи в такій послідовності і наповнюючи рівномірно банку.

Маринад з томатного соку вже закипів, поливаємо їм баклажани з овочами в банку, щоб він проник в усі вільні місця, не залишаючи порожнечі. За бажанням любителям томата можна поливати томатним маринадом овочі після кожного шару баклажан, покриваючи повністю баклажани і не залишаючи вільного місця. Виходить соковито і апетитно!

Далі закриваємо щільно кришечками, поміщаємо на зберігання в холодильник.

Взимку прекрасно подавати до різних страв, дуже йде до макаронів і картопелька, до соусів і т. Д.

Вийшло всього три баночки, як на зображенні.

Смачного!