Чи корисні гриби? Які корисніше лісові або вирощені на грибних фермах?

Гриби часто називають лісовим м'ясом, але білка в них міститься не так вже й багато - 2,5-3,5%, як і більшість овочів. Але за змістом інших поживних речовин гриби можуть зайняти гідне місце серед продуктів харчування: вітаміни А, С, PP, D, групи В, фосфор і калій, мікроелементи, в т. Ч. Мідь і цинк, амінокислоти. Вуглеводів і жирів в грибах дуже мало, страви з грибів містять близько 300 калорій на 1 кг.

Що стосується ступеня корисності культурних і лісових (а також лугових) грибів, то це більше питання особистих смакових пристрастей і кліматичних умов. Багатьом більше до душі пройтися по лісі, подихати чистим повітрям, послухати птахів і отримати класний бонус - корзинку міцненьких красенів, а прийшовши з видобутком додому, заново пережити моменти зустрічі з грибами, згадати, який гриб де і як був знайдений.

Багато хто віддає перевагу піти в магазин і купити фермерські печериці або гливи. Ніякої різниці з з зростаючими на волі братами у них немає. Просто не всі гриби можна виростити в штучних умовах.

У всіх розвинених країнах їдять тільки вирощені на фермах гриби. Наприклад в Фінляндії лісові підберезники і грузді ростуть прямо в місті на галявинах і газонах, проте місні жителі навіть не пробують їх є. Ну а росіяни, приїхавши у відрядження, Покас все.

Нам до душі гриби з лісу. Я той же їх шанувальник. Однак, їстиму тільки зібрані своїми руками. Купленими на ринку, гидую.